Magdalenas aceite oliva, receta de Cup cakes con aceite de oliva. En algunos países se les llama con el elegante nombre de Cup cakes pero para nosotros siguen siendo las deliciosas y siempre demandadas Magdalenas.

Una delicia exquisita que lleva apenas unos 20 minutos de preparación. Ideales para una rica merienda: le sumas unos 15 minutos de cocción y todo listo para sorpender a tu familia. No dejes de probarla.

Ingredientes

3 huevos
120 g de azúcar
10 cl de moscatel blanco
5 cl de aceite de oliva
100 g de harina
100 g almidón de maíz (o 200 g de harina)
1 sobre de levadura (10 g)
1 pizca de sal

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. En una fuente, rompe los huevos y añade el azúcar.

Mezcla con un batidor hasta que la mezcla comience a blanquear. Incorpora el vino dulce y el aceite de oliva sin dejar de batir. Vierte la harina, el almidón de maíz, la levadura y la sal (previamente mezcladas). Mezcla hasta que la masa esté completamente ligada.
Coloca en los moldes untados de mantequilla o en su defecto en un molde para bizcocho de unos 22 cm de diámetro.

Hornea durante 15 minutos a 175°C. Podemos cocer durante 20-25 minutos, todo depende del horno que se utilice. En cualquier caso, cuando las magdalenas estén doradas, hayan subido bien y cuando una lámina de cuchillo picada en el centro salga limpia, es que están cocidas.

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