Cortijo de suerte alta, aceite de oliva recomendado. No es para menos: este aceite ha recibido y continúa recibiendo premios y reconocimientos. El último de ellos, tuvo lugar en el marco del IV Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen Extra-

El galardón alcanzado fue el reconocimiento como Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Frutado Maduro y créeme que no es poca cosa, considerando  que en el certamen se han presentado 26 muestras procedentes de diversas almazaras provenientes de toda provincia. Según se asevera desde su almazara de origen, desde que este aceite empezó a embotellarse en el año 2008, ya comenzó a cosechar reconocimientos y galardones de porte.

Su olivar de origen, tiene una extensión de 250 hectáreas y está conformado por olivos de edades comprendidas entre 5 y 85 años. Lo interesante de la producción, es que hablamos de un Aceite Virgen Extra 100%  ecológico, donde bajo esa perspectiva se ha contemplado cada detalle del proceso de elaboración, desde el cultivo y  la recolección  hasta el momento de la   molturación, que no se demora más de 3 hs desde su cosecha.

Hablemos de lo que más quieres saber… ¿qué podemos decir de este gran
aceite  sutil y complejo? Como resultado de un coupage armónicamente concebido, el aporte del Picudo otorga la entrada dulce y aromas a hojas y alloza verde; el aporte de la variedad hojiblanca es un toque picante característico en boca al que se suman aromas a hierba cortada y un amargor suave, dado por la variedad Picual.

Se recomienda especialmente para desayunos, ensaladas vistosas y platos de fina gastronomía.

Fuente: suertealta

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