Conservación de alimentos en aceite de oliva. ¿Has pensado en esta posibilidad? Créeme que es una idea más que interesante y son muchos los alimentos que se preservan muy bien, conservando prácticamente todos los atributos de sabor y aroma.

En algunos casos, el beneficio es doble, ya que conservas el alimento a la vez que en cierto modo, aromatizas el aceite. ¿Quieres saber qué alimentos son los mejores conservados en aceite de oliva? Aquí va la lista, partiendo de la base que todos ellos están bien limpios y en lo posible sin manchas ni marcas.

La preservación de aceite de oliva es especialmente adecuado para ciertos alimentos que se comen en pequeñas cantidades o cocidos por lo general en el aceite de oliva, por ejemplo:

Tomates secados al sol
Alcachofas
Pimientos dulces
Berenjenas
Hongos comestibles
Queso de cabra
Albahaca para hacer pesto
Trozos de limón
Sardinas
Atún

Por supuesto, tendremos que esperar hasta el invierno para conservar nuestros limones en el aceite de oliva (es exquisito, créeme). Te aliento a probar cualquiera de las opciones anteriores ¡te sorprenderás!

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