Continuamos con esta pequeña serie que nos anima a probar nuevas posibilidades. Aromatizar los aceites suele ser un proceso más sencillo de lo que se cree.

El mayor cuidado que hay que tener es utilizar las medidas justas e ingredientes de primera calidad. Falta o exceso del elemento aromatizante puede comprometer el sabor final rotundamente.

Ingredientes

200gr de aceite de oliva Virgen envasado
una ramita de menta fresca
un tallo de cebolleta
dos o tres granos de pimienta negra y otros tantos de pimienta verde

Preparación

Colocar todos los aromatizantes en el envase del aceite. Es necesario dejar reposar durante toda una semana en un lugar fresco y seco.
Posteriormente debes filtrar y estará pronto para utilizar.

Referido: aceitedeoliva

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1 comentario
Enrique comentó el 10.06.2010 a las 19:02 pm

Hola, me gustaría me mandases a mi correo personal todo tipo de elaboración de aceites de oliva aromatizados, explicando los ingredientes, cómo se hace, para qué tipo de alimentos o comidas se utiliza y cuánto tiempo tienen que macerar. Sería un gran favor. Gracias y saludos cordiales, Enrique JAEN

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