Cómo aromatizar aceite de oliva: albahaca y pimentón. Nos encanta ensayar una y otra vez nuevos sabores y combinaciones para disfrutar el sabor y los beneficios del aceite de oliva.

Para nuestra sorpresa…, algunas recetas no son tan nuevas como nos parece y descubrimos que alguien antes las ha probado o que nuestro “descubrimiento” es tan sólo un matiz de lo que alguien ha probado ya. De todos modos, siempre vale compartir, así que aquí van dos de mis recetas favoritas si hablamos de aromatizar aceite de oliva: albahaca y pimentón.

Aromatización con albahaca

Utilizaremos una flor y tres hojas de albahaca; debes sumergirlas en 200 cc de aceite de oliva virgen. Lo ideal es que abras un envase nuevo y las sumerjas de inmediato, (no uno que tengas abierto hace tiempo) para que los sabores se potencien en grande. Deja integrar sabores en reposo y preservando el envase de la luz, como mínimo por una semana. Acto seguido filtra y estará listo para usar.

Aromatización con pimentón

Abre una botella nueva de 500cc del aceite de olivavirgen extra de tu preferencia. Coloca 3 pimentones troceados y deja reposar durante 45 días. Pasado ese tiempo filtra y úsalo cuando gustes.

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