Cocina con aceite de oliva, tomates capresse, una receta exquisita que quizá no consumas por sí sola, pero que utilizarás en múltiples recetas. Tanto como acompañamiento como formando parte de la preparación, esta combinación es francamente exquisita.

A mi, particularmente, me gusta en tartas. Pero tú decides: te invito a probar esta receta y luego ¡me cuentas!

Ingredientes

Tomates de estación
Albahaca fresca
Queso muzarella rallado grueso
Orégano
Aceite de oliva
Vinagre suave
Sal

Preparación

Pica la albahaca pequeñita.Corta los tomates en rodajas razonables (ni finas ni gruesas) y colócalas en una fuente bonita para servir con buena estética.

Sobre las rodajas salpica un poco de vinagre y le sumas la sal a tu gusto. Encima va el queso muzzarella rallado y sobre éste la albahaca, como “espolvoreada”.

El toque final es unos chorros pequeños y delicados de aceite de oliva; presta atención pues el tipo que elijas incide en el sabor final (picante, afrutado etc).

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