Cocina con aceite de oliva, receta de crema de patatas con aceite de oliva. He aquí una receta tan sabrosa como versátil.

Puedes elegirla para acompañar muchos tipos de platos, especialmente carnes: aves, res y pescado por igual. En este ejemplo, te propongo un plato especial: unas ostras enriquecidas con el sabor de trufas y esta deliciosa crema.

Ingredientes

6 patatas medianas
20 ostras grandes limpias
2 chalotas
4 trufas
3/4 taza de zumo de trufa
1 cebollino
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación

Pon a cocinar a fuego suave las patatas sin pelar, en aceite de oliva, por unos 45 minutos.

Retira deja enfriar hasta que puedas tocarlas y procede a pelarlas.

Colócalas en un robot procesador y suma el zumo de trufa y -si es necesario- un poco de fondo blanco hasta lograr buena textura (la idea es lograr crema densa (con cuerpo) pero ligera.

Toma las ostras, recupera el jugo y saltea a fuego lento durante algunos minutos; reserva.

Toma dos trufas, córtalas en láminas y pon encima de ellas el cebollino y la chalota.

Sirve con buen gusto, tratando de lograr una presentación atractiva.

Publicado por

Deja tu comentario en este artículo

0 comentarios

Redactar un nuevo mensaje




Categorías

  • Cultivo
  • Noticias
  • Recetas
  • Trucos de cocina

Archivos

 
Salud y Vida Sana

- Nutricion
- Femenino
- Cocina
- Bebes
- Celiacos
- Restaurantes en Madrid
- Deportes

Musica y Cine

- Toma Musica
- Peliculas
- Carteles de peliculas
- Musica
- Television
- Arte en España

Humor y Diversion

- Jugar
- Trucos
- Sexologia
- Humor
- Impresionante
- Manga
- Blog de Humor
- Juegos
- Wallpapers


Ocio

- Viajes
- Ocio
- Famosas Guapas
- Los Astros

Tecnologia e Internet

- Diario Que!
- Nuevas Tecnologias
- Iphone
- Android
- Todo Wow
- Consolas
- Messengermania
- Telefonos

Ecologia

- Ecologismo
- Jardineria
- Caza

Motor
- Motor
- Tuning