Cocina con aceite de oliva, receta de brochetas de pulpo con aceite de oliva. He aquí un plato fácil y rápido. Ideal como entrada e incluso como bocadillo para preparar en el jardín en estas noches de verano.

Un consejo extra: puedes acompañarlo con alguna salsa picante a tu gusto. ¡La creatividad queda en tus manos!

Ingredientes (para 4 personas)

4 patas de pulpo
6 patatas pequeñas
2 pimientos verdes
6 echalotes pequeños
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda
Pimentón dulce.

Preparación

Comienza por cocer las patatas con su piel en agua hirviendo. Pela y lamínalas.

Trocea el pulpo y riégalo con aceite de oliva virgen extra, sal gorda y pimentón.

Lava y trocea los pimientos y los echalotes, cortando éstos últimos por la mitad

Pincha en la brocheta un trozo de pulpo con una lámina de patata,un trozo de pimiento y medio echalote, en forma alternada.

Cocínala en barbacoa, preferentemente.

Preséntalas en un plato o fuente de forma creativa y atractiva, se verán irresistibles.

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