Cocina con aceite de oliva: guisantes con patatas; en realidad es una especie de crema de guisantes con patatas. La crema tendrá lugar cuando se pisen las patatas en el contexto de su agua de cocción.

Es un plato sabroso y nutritivo, ideal para consumir como sopa crema en este invierno. El toque de aceite de oliva aporta el sabor exquisito y particular.


Ingredientes

1/4 kg de guisantitos enanos
1 patata
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra (recomiendo un picante intenso)
Sal gorda

Preparación

Pela y lava las patatas y coloca en una olla con abundante pero no excesiva  agua (con sal) hirviendo y cocina a fuego suave.

A los 10 minutos, aplasta las patatas  de modo que se incorporen al agua; agrega los guisantes, y déjalos cocina por cinco minutos más.

Cuando estén cocidos, retira del fuego, revuelve bien y agrega el aceite de oliva y dejar reposar unos minutos.

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