Cocina con aceite de oliva: crema de puerros. Una propuesta gastronómica exquisita. Ideal para acompañar pescados, pollo o pasta. Esta crema de puerros es bien fácil de preparar y en minutos tienes asegurado un plato delicioso.

El tipo de aceite de oliva no es una elección menor, ya que si lo eliges picante o frutado -por poner un par de ejemplos-, los matices de sabores serán netamente diferentes. ¿Cómo saber cuál usar? Depende de tu preferencia, por lo que te invito a probar distintas variantes y ¿por qué no? comentarnos aquí tus descubrimientos.

Ingredientes

250 gr de puerros
100 gr de cebollino
250 ml de nata líquida
200 ml de caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra a gusto

Preparación

Lava bien los puerros y el cebollino. Córtalos en rodajas pequeñas a ambos y en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva saltéalos hasta que estén transparentes.

Añade el caldo de verduras y deja reducir a la mitad. Finalmente añade la nata, sazona con sal y pimienta. Deja espesar la salsa por 7 minutos a fuego medio.

Una vez lista, acompaña con la carne o la pasta a elección.

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