Cocina con aceite de oliva: costillas de cerdo. Hoy las preparamos con salsa picante. Una receta exquisita que puede estar incluída en tu menú todo el año. Su combinación de sabores tiene puntos de impacto tales como la mostaza que otorga un toque muy especial.

¿Cuáles con las ventajas de consumir carne de cerdo? Pues muchao y muy interesantes beneficios que vale la pena señalar. Quizá los más significativos sean su poca grasa y su bajo aporte calórico. Nutricionalmente es rica y equilibrada.

Ingredientes

4 costillas de cerdo gruesas y sin exceso de grasa
Pepinillos en vinagre, cortados en rodajas finas
2 manzanas
1/4 taza de mostaza
50 gr de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación

Coloca en una sartén un poco de aceite de Oliva y sobre fuego suave cocina las costillas. Vuelta y vuelta para obtener una cocción pareja, ajusta luego la sal y al retirarlas de la sartén agrega pimienta.

Colócalas en una fuente vistosa y térmica, en lo posible.

En la salsa que quedó en la sartén agrega los pepinillos, la mostaza y el resto del aceite de oliva. Cocina y revuelve hasta que quede textura de salsa. Con la misma, rocía las costillas que habías depositado en la la fuente.

Se sirve bien caliente y puede acompañarse con puré de calabaza o patata.



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