Este es uno de los pescados mas apreciados por el consumidor ya que su valor nutritivo es muy elevado y además contiene un bajo nivel de grasa. Así mismo aporta un gran contenido de proteínas. Como acompañamiento la cebolla y el tomate para nivelar un equilibrio perfecto de grasa y antioxidante.  

Ingredientes

Lomos de bacalao desalado
Cebolla
Salsa de tomate
Ramitas de perejil
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Primero coge una sartén, si es posible que esta sea antiadherente para que así puedas evitar que el bacalao se pegue en su fondo y echa aceite de oliva. Pon la sartén a fuego lento cuando empiece a calentarse coloca los trozos de bacalao para que se frían.

Una vez hayas freído todos los trozos del bacalao sepáralos en un plato tendido y bien tapado luego déjalo reservar.

Trae una cazuela y rocíala con un poco de aceite de oliva, cuando empiece a calentar cocina la cebolla cortada en tiras finas, déjalo un rato hasta que se vaya dorando. Una vez esté sofrita la cebolla añade unas cucharadas de salsa de tomate casera y espolvorea la sal a tu gusto.

Calienta los trozos de bacalao fritos y sírvelos en una fuente, preferiblemente que tenga una base de cebollas para que en estas se prense el jugo del bacalao y adquiera mejor sabor.

Por último espolvorea con perejil el bacalao que colocaste encima de las cebollas, esto lo puedes hacer también una vez hayas servido los platos estando tendidos.

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