Aceite oliva, receta de ensalada César. Compartimos hoy una receta cuya elaboración puedes completar en unos 20 minutos. Es muy fácil de hacer, ideal para el menú de verano y muy sabrosa, por cierto.

Se trata de una ensalada con varios de mis ingredientes favoritos, pollo y queso parmesano entre otros. Espero la disfrutes.

Ingredientes

2 rebanadas pan de molde
filetes pechuga de pollo
100 grs parmesano
2 cucharadas mostaza
1 lechuga
1 chorro de vinagre de jerez
50 gr de anchoas
1 diente ajo
2 tazas de aceite de oliva

Preparación

Lava y corta la lechuga en pequeñas tiras. Sazona y cocina en la plancha (o en una sartén con dos gotas de aceite) la pechuga, hasta que se dore.

Fríe el pan de molde cortado en daditos. Ralla el parmesano. Para la salsa, tritura la anchoa, el ajo, la mostaza, el aceite y el vinagre.

Montamos el plato con la salsa y decora con un poco de parmesano.

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