Aceite oliva, ensalada fresca con aceite de oliva. Una receta que ganará buena fama en tu mesa familiar, ya que es tan rica como sana.

A no dudarlo: el verdadero control del sabor de esta receta lo tendrá el tipo de aceite de oliva que elijas para cada ocasión. Más frutado, más picante, mas amargo… ¡en fin! Te recomiendo variar lo suficente hasta que encuentres cuál es el sabor de tu preferencia.

Ingredientes

1/2 kg de zanahoria cocida cortada en cubos
1/2  kg de remolacha cocida cortada en cubos
Perejil picado (al gusto)
Perejil en ramas (para decorar)
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Preparación

En una fuente en la que ya puedas presentar a la mesa, coloca al centro los cubos de zanahoria y rodeándolos, los de remolacha.

Sazona con sal y pimienta, espolvorea con perejil y rocía con abundante aceite de oliva.

Decora con algunas ramas de perejil.

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