Seguramente has escuchado hablar alguna vez acerca del aceite de oliva de orujo. Pues bien, llegó el momento de establecer las diferencias para que tengas idea clara de qué se trata.

Como hemos explicado antes varias veces, el aceite de oliva como tal, se obtiene de la prensada del fruto del olivo, es decir la aceituna. Por ello, y con razón, suele afirmarse que el aceite de oliva es una verdadero zumo de frutas.


Luego de esa prensada, queda por un lado el líquido obtenido del que saldrán los conocidos aceites virgen, extra virgen etc. Y por otro, se obtiene el residuo sólido que queda luego del último centrifugado, precisamente llamado orujo.

Con la ayuda de disolventes y algunos procesos procesos mecánicos adicionales, es posible obtener, de hecho tres tipos de aceites de orujo. Éstos son los llamados aceite de orujo crudo, de orujo refinado y de orujo de oliva y es importante señalar que ninguno de ellos es apto para el consumo humano ni animal.

Referido: aceitedeoliva

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