Te invito a compartir la segunda parte de este artículo. En el primer post, comentamos el curioso origen de esta investigación y hoy veremos en qué punto se relaciona con el aceite de oliva.

Las células gliales, que fueron halladas en elevado número en el cerebro de Einstein, pueden ser decisivas en lo que respecta a nuestra capacidad de memorizar y de aprender. La “comunicación” entre estas células (lo que sería equivalente a la sinapsis entre las neuronas) se da a través de mensajes químicos.

La emisión / recepción de estas señales está íntimamente relacionada con la alimentación, que en cierto modo introduce variables de tipo químico en nuestro organismo, ya que impacta en la metabolización global de energía en nuestro cuerpo.

Los investigadores creen que una alimentación rica en ácidos grasos de cadena larga (como el aceite de oliva) y en vitamina E, consigue estimular las funciones cerebrales. A ello se suma la acción antioxidante que ejerce la vitamina E, por lo que el consumo de aceite de oliva promueve todo tipo de acciones beneficiosas en uno u otro sentido.

Referido: eleconomista

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