aceite oliva mantequilla margarina desayuno

¿Aceite de oliva, margarina o mantequilla? La elección no siempre es fácil, pues son tres alimentos que en general gustan y mucho. Recientemente en la Universidad Católica San Antonio de Murcia, se revelaron los resultados de una investigación muy interesante al respecto.

En concreto, la Dra. Juana Morillas presentó “Efecto del tipo de grasa del desayuno en el perfil de lípidos plasmáticos de adultos”, un estudio que analiza el impacto de estos tres alimentos en los valores de colesterol de individuos adultos. Estamos hablando por supuesto, de colesterol “bueno” HDL, “malo” LDL y triglicéridos.


El estudio se concentra en el consumo durante el desayuno. Parte de las sorprendentes revelaciones, aseveran que la margarina, es capaz de promover la reducción del colesterol total.

En concreto, los efectos finales observados revelan que un desayuno…

Con margarina, reduce el colesterol total, aumentando el colesterol HDL, y reduciendo el colesterol LDL. Los triglicéridos no se ven modificados.

Con mantequilla, no se observan cambios a nivel de colesterol LDL ni en triglicéridos, pero sí aumenta el valor del HDL.

Con aceite de oliva, no produce alteraciones significativas en ninguno de los valores mencionados.

En definitiva, tú eliges, ahora sí sabiendo datos más certeros.

Relacionado: Pan con aceite, un desayuno muy conocido en Andalucía

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1 comentario
Pilaf comentó el 26.08.2010 a las 13:31 pm

I que hay de los acidos grasos trans de la margarina?

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