El aceite que os presento hoy, es uno de los altamente recomendables en función del nivel de los reconocimientos con los que ha sido premiado. Destaco, entre otros el galardón recibido en Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil, 2007 Competition: Gold Medal Award.

Estamos hablando de uno de los aceites “estrella” entre los producidos en la Hacienda Iber, ubicada en Aragón. Se trata de un aceite de selección, catalogado como de frutado intenso.

Es un coupage finamente equilibrado de variedades Arbequina, Arbosana, Empeltre y Frantoio. Como puedes observar en la imagen, se ha elegido para este aceite una presentación sumamente elegante y atractiva, en envases de cristal oscuro.

Este producto, que posee fluidez media (hablando en términos de densidad) y color verde con reflejos dorados tiene algunos usos recomendados a nivel gastronómico. Es buena elección, cuando se trata de carnes rojas a la plancha, carpaccio o tartar de atún o carne, sopas vegetales, quesos frescos o curados, ensaladas de tomate, pescados sabrosos, pastas y arroces.

Referido: Oleolive

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