Aceite de oliva ecológico se espera una menor producción

Aceite de oliva ecológico, se espera una menor producción no debida a motivos voluntarios, sino como consecuencia del invierno duro que azotó a España en los meses anteriores y  los temporales que lo caracterizaron.

Es un hecho ya detectado que la cosecha de aceituna se ha visto sensiblemente reducida respecto a temporadas anteriores y en especial ha estado comprometida la calidad del fruto cosechado. Este es un punto clave en la elaboración del aceite bio, ya que exige un fruto en perfecto estado.


Este es el caso de las dos provincias más importantes en términos de cifras de producción: Córdoba y Jaén, y lo cierto es que si las condiciones climáticas no mejoran, la producción esperada se verá sensiblemente disminuida y por tanto la cantidad y calidad del aceite podría estar a la baja.

Los expertos coinciden en señalar que precisamente ésta última es un aspecto que no se puede poner en riesgo y que es preferible (aunque implique subas de precios) continuar seleccionando sólo la aceituna que cumpla con los estándares para esta producción tan delicada.

La buena noticia es que se aguarda el cobro de ayudas medioambientales provenientes de la UE, que podrían frenar el impacto en los precios.

Relacionado: Limpieza y lavado de aceitunas ; Datos y cifras del aceite de oliva en España

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1 comentario
jenny comentó el 06.06.2010 a las 20:14 pm

hola, querria saber cómo se llamaba la churrería que había ayer en la plaza de Arnedo , al lado de dónde hacían helado de aceite y canapés con aceite que los hacia el cocinero Ventura muchas gracias

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